義美薑黃萃取物(含薑黃素)
義美薑黃萃取物(含薑黃素)
薑黃萃取物是什麼？
薑黃（turmeric，學名Curcuma longa L.）是一種多年生薑科 (Zingiberaceae) 草本植物，有膨大的根莖，為其主要可利用部位。在我國衛生福利部食品藥物管理署「可供食品使用之原料」分類中，屬於可供直接食用的草、木本植物，自古以來就常被當作天然香料或色素使用，例如加上荳蔻粉及小茴香粉等其他辛香料製成咖哩。
薑黃素 (curcumin) 是薑黃中含量僅3%左右的多酚類化合物，具有豐富的生物活性，能促進新陳代謝，但其水溶性低、不易被生物直接吸收利用，因此新鮮薑黃需要經過萃取、加工等製程，才能提升薑黃素的利用率。
義美薑黃萃取物（含薑黃素）
義美自行開發萃取的薑黃萃取物（含薑黃素），嚴選台灣在地紅薑黃為原料，嚴格控管品質，確保無農藥、重金屬及黴菌毒素檢出，可以安心使用有保障。紅薑黃進行低溫冷凍乾燥前處理，再以酒精萃取其中的機能成分，擁有台灣專利的萃取技術，使『薑黃萃取物（含薑黃素）』仍保留5-6%的脂質，適用於食品、飲品及保健品加工。生產工廠通過ISO9001、ISO22000、HACCP認證，從原料到產品皆符合國家衛生安全標準。
薑黃萃取物（含薑黃素）有哪些好處呢？
薑黃萃取物最廣為人知的功效包括促進新陳代謝、增強體力、調節生理機能等，市面上的薑黃素相關產品大多建議時常加班、熬夜，或是有應酬需要的族群使用，以擺脫疲勞甘苦循環、調整體質、提升活力。那對於有運動習慣、想要提升運動品質的你，薑黃素能帶來什麼幫助呢？
有運動保健需求的話，薑黃萃取物(含薑黃素)也可以助你一臂之力，像是藉由促進新陳代謝，達到運動效率的提升，或是增強體力，給你完整續航力、運動表現不間斷，以最佳狀態迎接下次訓練。
薑黃素豐富多元的生理活性使其在科學研究中受到高度重視，許多臨床、動物或是細胞實驗對薑黃素的保健功效有深入的探討。
一篇2020年的系統性回顧文獻（systematic review），蒐集了4個資料庫中截至2019年2月、和運動有關的薑黃素臨床文獻。研究團隊篩選出11篇文獻進行分析，發現食用薑黃素對運動員及體能訓練者有正面影響，且沒有明顯副作用產生。這些研究中提到薑黃素可能帶來許多幫助，調節生理機能、調整體質、健康維持。
在一篇2021年發表的文獻中，研究人員希望透過臨床試驗，探討薑黃素的補充是否會影響延遲性肌肉痠痛和增強式訓練後的肌肉強度。受試者每日食用薑黃素，並在特定時間進行著地反彈跳 (drop jump)，攝取及運動前後進行血液分析，並評估跳躍時的肌肉痠痛程度。結果顯示薑黃素不僅能調節生理機能，對於增強體力、精神旺盛以及健康維持也有一定的幫助。
另外有多篇文獻也試著以臨床試驗了解薑黃素對運動時肌肉損傷及表現的影響，發現到薑黃素對於運動族群的健康維持、代謝促進、生理機能調節，以及體力和精神的補給都有正向的作用。
這些研究使用的薑黃素型態、實驗設計都各有差異，食用反應也會因為受試者自身狀況而不完全一致，或是受限於樣本數較小以及試驗時間較短等因素，造就實驗結果具有異質性。因此文獻所提出的應用潛力雖能夠作為參考，實際還是要考慮個體差異及產品特性等再斟酌使用喔！
薑黃萃取物（含薑黃素）適合搭配哪些複方？
薑黃萃取物（含薑黃素）能調節生理機能、促進新陳代謝、增強體力，市售產品針對使用者需求，常搭配不同複方成分，提供更多元的健康益處。薑黃萃取物(含薑黃素)最常見的複方組合是胡椒鹼，因為已經有臨床實驗證實，兩者一起食用可以提升薑黃素的吸收率，滋補強身事半功倍；也能搭配同樣有促進代謝功效的兒茶素，進一步增強對生理機能的調節；或是加入鈣質補充，在增強體力、使精神旺盛的同時，維持骨骼健康以及肌肉和心臟的正常收縮，達到全面的運動保健效果。根據需求及狀況不同，可以選擇最符合自身需求的產品，當然有任何特殊情況者，都建議先徵詢專業醫事人員的意見喔！
薑黃萃取物（含薑黃素）相關產品除了適合應酬壓力大的上班族補充，其能夠促進代謝、增強體力、調節生理機能的特性，讓薑黃萃取物（含薑黃素）也可以是幫助有運動習慣者提升表現、延長續航、健康維持的強大助力。
📖 參考資料來源：
Suhett, L. G., de Miranda Monteiro Santos, R., Silveira, B. K. S., Leal, A. C. G., de Brito, A. D. M., de Novaes, J. F., & Lucia, C. M. D. (2020). Effects of curcumin supplementation on sport and physical exercise: a systematic review. Critical Reviews in Food Science and Nutrition, 61(6), 946–958. doi: 10.1080/10408398.2020.1749025.
Hillman, A. R., Gerchman, A., & O’Hora, E. (2021). Ten Days of Curcumin Supplementation Attenuates Subjective Soreness and Maintains Muscular Power Following Plyometric Exercise. Journal of Dietary Supplements, 19(3), 303–317. doi:10.1080/19390211.2021.1875101.
